מטבח נקי באמת: איך מנקים תנור, מקרר וכיריים בלי לבזבז שעות

המטבח הוא הלב של הבית הישראלי. מבשלים בו, אוכלים בו, מכינים בו שיעורי בית ולפעמים גם מארחים בו. אין פלא שהוא גם החדר שמתלכלך הכי מהר: שומן מהטיגון, כתמים מרטבים, פירורים שנכנסים לכל חריץ ומקרר שמתמלא בשאריות שנשכחו. ניקוי יסודי של המטבח עלול להימשך שעות ארוכות, אבל עם שיטה נכונה, סדר עבודה הגיוני וכמה טריקים, אפשר לקצר אותו משמעותית ולשמור על מטבח נקי לאורך זמן.

סדר העבודה במטבח

כמו בכל חדר, גם במטבח כדאי לעבוד מלמעלה למטה. מתחילים בקולט האדים ובחלק העליון של הארונות, ממשיכים לאריחי הקיר, לכיריים, לשיש ולחזיתות הארונות, ומסיימים ברצפה. אבל במטבח יש עוד עיקרון חשוב: להתחיל במשימות שדורשות זמן השריה.

למשל, לפני הכול מורחים תכשיר או משחה על פנים התנור, ומשרים את פילטרי הקולט במים חמים וחומר להסרת שומנים. בזמן שהחומרים פועלים, מנקים את המקרר ואת הארונות. כשחוזרים לתנור ולפילטרים, הלכלוך כבר רך ויוצא בקלות. כך לא מבזבזים זמן בהמתנה.

התנור: המשימה שכולם דוחים

תנור מלוכלך הוא לא רק עניין אסתטי. שאריות שרופות עלולות להעלות עשן ולהשפיע על טעם המאכלים. לתנורים רבים יש תוכנית ניקוי עצמי, ושווה לבדוק בהוראות היצרן אם קיימת ואיך להשתמש בה בבטחה. אם אין, אפשר להיעזר בתכשיר ייעודי לתנורים או במשחה של סודה לשתייה ומים.

מוציאים את הרשתות והתבניות, מורחים את המשחה על הדפנות הפנימיות, נמנעים מגוף החימום, ומשאירים לפעול כמה שעות או לילה שלם. לאחר מכן מסירים את השכבה עם מגרד פלסטיק וספוג לח, ומנגבים כמה פעמים במים נקיים. את הרשתות אפשר להשרות באמבטיה או בגיגית גדולה עם מים חמים וחומר מסיר שומנים.

זכוכית הדלת היא חלק שלעיתים קרובות נראה הכי רע. גם כאן משחת סודה ומגרד עדין עושים פלאים. לפעמים כדאי לפרק את הדלת לפי הוראות היצרן כדי לנקות בין שכבות הזכוכית.

המקרר: לרוקן, לנקות, לארגן

ניקוי המקרר מתחיל בריקון מלא. זו גם הזדמנות לבדוק תאריכי תפוגה ולזרוק את מה שכבר לא ראוי למאכל. את המוצרים שנשארו מעבירים לצידנית או לקערה גדולה, כדי שלא יתחממו יותר מדי בזמן העבודה.

מוציאים מדפים ומגירות ושוטפים אותם במים חמימים וסבון כלים. חשוב לא להכניס זכוכית קרה ישירות למים רותחים, כדי למנוע סדקים. את פנים המקרר מנגבים במטלית עם מים וסבון עדין או עם מעט חומץ מהול, ומייבשים היטב. כדאי לשים לב לגומיות הדלת, שבהן מצטבר לכלוך ועובש, ולנקות אותן עם מברשת שיניים ישנה.

כשמחזירים את המוצרים, זה הזמן לארגן מחדש: מוצרים עם תאריך תפוגה קרוב קדימה, שאריות בקופסאות שקופות עם מדבקה, וירקות במגירה המיועדת להם. קערה קטנה עם סודה לשתייה תעזור לנטרל ריחות.

כיריים, קולט ואריחי הקיר

השומן מהבישול מתיז לכל עבר ומצטבר על הכיריים, על הקולט ועל האריחים שמאחוריהם. בכיריים גז מסירים את הרשתות והמבערים ומשרים אותם במים חמים וחומר להסרת שומנים. בכיריים קרמיות או אינדוקציה משתמשים בתכשיר ייעודי ובמגרד מיוחד, ונמנעים מספוגים שורטים.

פילטרי המתכת של הקולט אוספים כמויות גדולות של שומן. אחרי השריה במים רותחים עם סבון חזק, משפשפים במברשת ושוטפים. בחלק מהדגמים אפשר להכניס את הפילטרים למדיח הכלים, ושווה לבדוק זאת בהוראות. פילטרי פחם, לעומת זאת, אינם נשטפים ויש להחליף אותם מעת לעת.

מיקרוגל, מדיח וכיור

גם המכשירים הקטנים זקוקים לתשומת לב. את המיקרוגל מנקים בקלות בעזרת קערה עם מים ופרוסות לימון או מעט חומץ, שמחממים כמה דקות. האדים מרככים את הכתמים, ואחר כך מספיק לנגב.

מדיח הכלים, למרות שהוא שוטף כלים, צריך ניקוי משלו. מוציאים את המסנן בתחתית ושוטפים אותו משאריות מזון, מנגבים את הגומיות ומפעילים מדי פעם תוכנית חמה ריקה עם תכשיר לניקוי מדיחים. את הכיור מנקים עם סודה לשתייה, ואת הניקוז אפשר לרענן במים רותחים.

• לנגב את השיש והכיריים בסוף כל יום.
• לשטוף את הכיור ולייבש אותו לפני השינה.
• לבדוק את המקרר פעם בשבוע ולפנות שאריות.
• להשרות את פילטרי הקולט פעם בחודש.
• לנקות את התנור בקלילות אחרי כל שימוש שבו היו התזות.

ארונות, מגירות ומזווה

פעם או פעמיים בשנה כדאי להוציא את כל התכולה של ארונות המטבח, לנגב את המדפים ולבדוק את המוצרים. במזווה, שקיות פתוחות של קמח, אורז או קטניות עלולות למשוך חרקים. מעבר לצנצנות סגורות היטב שומר על המזון טרי יותר ומונע מזיקים.

את חזיתות הארונות, ובמיוחד את האזור שליד הידיות, מנגבים עם מטלית לחה וחומר מסיר שומנים עדין. בארונות עץ כדאי להימנע מהרטבה מוגזמת ולייבש מיד.

ניקוי נכון מונע מזיקים וריחות

מטבח נקי הוא גם מטבח שפחות מושך ג׳וקים, נמלים ועכברים. פירורים מתחת למקרר ולתנור, שאריות מזון בפח שלא רוקן ומים עומדים בכיור הם הזמנה פתוחה למזיקים. לכן, בניקוי יסודי כדאי להזיז, אם אפשר ובזהירות, את המקרר והתנור ולנקות את הרצפה והקיר מאחוריהם.

גם פח האשפה צריך יחס: לרוקן אותו מדי יום, לשטוף אותו פעם בשבוע ולייבש היטב לפני שמכניסים שקית חדשה. ניקוז הכיור, שבו מצטברים שומן ושאריות, הוא מקור נפוץ לריחות לא נעימים, ושטיפה קבועה במים רותחים עוזרת למנוע זאת.

לסיכום

ניקוי מטבח יסודי הוא משימה גדולה, אבל לא בלתי אפשרית. עבודה בסדר נכון, ניצול זמן ההשריה, חומרים מתאימים לכל משטח והרגלים קטנים בשגרה הופכים אותה לפשוטה בהרבה. מטבח נקי הוא לא רק נעים יותר לעין, אלא גם בריא ובטוח יותר לכל המשפחה.